Theo y học cổ truyền, cá trắm có vị ngọt, tính bình, công năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt.

 

Ngoài công dụng là thá»±c phẩm bổ dưỡng, món ăn từ cá trắm Ä‘en còn là bài thuốc chữa bệnh Ä‘á»™c Ä‘áo. Theo y học cổ truyền, cá trắm có vị ngọt, tính bình, công năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt. Thích hợp vá»›i người tỳ vị hÆ° nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tăng cường sức đề kháng,…
 

Má»™t số món ăn chữa bệnh từ cá trắm Ä‘en

 

Bổ thận khí, dưỡng tỳ vị: Cá trắm Ä‘en 1 con khoảng 1kg, cạo vẩy, bỏ ruá»™t, rá»­a sạch, khứa rãnh 2 bên thân cá, để lên Ä‘Ä©a hấp gần chín cho gừng tÆ°Æ¡i, hành, rượu, ít mì chính chÆ°ng tiếp cho chín, ăn nóng. Có thể ăn thường xuyên.

 

Món ăn từ cá trắm Ä‘en có rất tốt vá»›i người suy nhược, ăn không ngon, tỳ vị hÆ° nhược…
 

Tỳ vị hÆ° nhược, hay Ä‘au bụng lâm râm, chán ăn: Thịt cá trắm Ä‘en 500g, đẳng sâm 10g, thảo quả 1g, trần bì 1,5g, quế bì 1,5g, gừng khô 3g, hồ tiêu 5 hạt, muối vừa đủ. Cá làm sạch, cho vào nồi cùng các vị thuốc và gia vị, thêm nÆ°á»›c nấu chín, ăn thịt cá, uống canh, bỏ bã thuốc. Ngày ăn 1 lần. Ä‚n liền 1 tuần.

 

Thận yếu, tình dục suy giảm, mất ngủ, ăn không ngon: Cá trắm Ä‘en 500g, lòng trắng trứng gà 1 quả, phục linh 50g, sÆ¡n dược 50g, gừng 3g, hành hoa 10g, dấm, rượu vừa đủ. Phục linh, sÆ¡n dược, tán thành bá»™t rây mịn rồi trá»™n vá»›i lòng trắng trứng gà, muối, rượu để 20 phút. Cá trắm Ä‘en Ä‘ánh vảy bỏ ruá»™t, bỏ mang, rá»­a sạch, thái lát mỏng. Gừng và hành rá»­a sạch, cho vào chảo dầu xào thÆ¡m, lại cho cá trắm vào xào đến khi thịt chín trắng, cho tiếp phục linh, sÆ¡n dược và lòng trắng trứng vào đảo nhanh, múc ra Ä‘Ä©a. Ä‚n nóng, cách ngày ăn 1 lần, ăn trong 1 tháng.
 

Chữa khí hÆ°, mệt mỏi, ăn không ngon: Cá trắm Ä‘en 150g, lọc da, bỏ xÆ°Æ¡ng, băm nhỏ, đập má»™t quả trứng gà vào, trá»™n đều, nêm gia vị, cho vào hầm cách thủy, chín mang ra ăn, ngày 1 lần, ăn trong 10 ngày liền

 

Suy nhược cÆ¡ thể, mất sức, chóng mặt: Thịt cá trắm Ä‘en 300g, gạo 100g, nấu cháo ăn. Ä‚n liền 1 tuần.

 

LÆ°u ý: Tuyệt đối không uống mật cá trắm để chữa bệnh vì có thể gây ngá»™ Ä‘á»™c.
 

Nguồn: Sưu tầm